Ho lasciato la mia città natale, Taranto, subito dopo il diploma scientifico e mi sono trasferito a Roma. Lì ho frequentato la facoltà di Scienze Politiche dell’Università “La Sapienza” e, nel frattempo, mi sono dedicato a svariati lavori nel mondo della ristorazione, che già allora rappresentava la mia grande passione. È iniziata così, un po’ per gioco un po’ per necessità, la mia esperienza nel mondo dell’ospitalità culinaria. Ma avevo intuito già da subito che l’amore per questo mondo costituiva un trait d’union tra le mie capacità, le mie aspirazioni e i miei interessi. Perciò ho deciso di trasformare la passione in mestiere e di continuare la formazione di settore con corsi specialistici su marketing e gestione delle risorse umane.